Colazioni chetogeniche

Colazioni chetogeniche: 6 ricette sfiziose

Sei alla ricerca di qualche ricetta per le tue colazioni chetogeniche? Si sa, la colazione è uno dei pasti più importanti della giornata ed è fondamentale iniziare con il piede giusto. Unire la gustosità alla dieta non è sempre facile, ma queste ricette invece sono perfette. Oltre a essere sfiziose e gustose, sono anche semplici e veloci da preparare. Nulla di meglio per iniziare la giornata nel migliore dei modi!

In questo articolo voglio mostrarti alcuni esempi pratici di colazione keto, indicandoti sia le proposte sia il modo di preparare le ricette. Nella dieta chetogenica colazione è molto importante, quindi il mio consiglio è di prendere spunto dalle ricette per creare la tua personale routine su come iniziare la giornata senza sgarrare la dieta chetogenica.

Allora, eccole qui: provale e fammi sapere come va!

Colazione dieta chetogenica: 6 ricette da non perdere per dimagrire

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Qui di seguito potrai trovare ben 6 ricette davvero gustose per le tue colazioni chetogeniche. Ne troverai per tutti i gusti e potrai scegliere quelle che più ti piacciono. Il consiglio - come sempre - è di mantenere una dieta varia, in modo tale da non stancarti mai gustando ogni giorno pietanze differenti, con i relativi nutrienti che li compongono.

Per cui, l'ideale potrebbe essere utilizzare ogni giorno una ricetta diversa per la tua colazione chetogenica così da rendere il momento della colazione sempre piacevole e mai noioso.

Se vuoi saperne di più sulla dieta chetogenica qui trovi tutte le informazioni utili.

Ecco qui di seguito le 6 ricette per colazioni chetogeniche da 5 stelle!

Bullet Proof Coffee

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  1. Prepara il caffè nella moka (va bene anche se usi una macchina da caffè espresso, se invece usi la macchina per il caffè americano salta il passaggio in cui si allunga il caffè con l'acqua bollente).
  2. Fai bollire circa 180 ml di acqua.
  3. Metti una tazzina di caffè che hai preparato al passaggio 1 in un frullatore.
  4. Aggiungi l’acqua bollente, dell’olio di cocco e del burro chiarificato.
  5. Frulla per 30 secondi.

Il gioco è fatto! In questo modo otterrai una specie di cappuccino gustoso e nutriente.

Perché questa preparazione è ideale per le tue colazioni chetogeniche? Perché in questo modo la caffeina viene rilasciata più lentamente prolungando l’effetto energizzante. Inoltre, è perfetto per il processo chetogenico e riduce gli attacchi di fame.

Tortini all'arancia e mandorle

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Questi tortini sono morbidi e gustosi, ideali per una colazione chetogenica sfiziosa.

Tempo di preparazione: circa 15 minuti. Difficoltà: facile. Porzioni: 4-6 persone.

Ingredienti

  • 150 gr olio di semi;
  • 3 uova;
  • 200 gr farina di mandorle;
  • 100 gr farina di cocco;
  • 50 gr stevia in polvere;
  • 100 ml succo d’arancia;
  • 50 ml latte;
  • ½ cucchiaio di bicarbonato;
  • Scorza di un’arancia;
  • Mandorle pelate.
  • Un pizzico di sale.

Procedimento

In un recipiente sbatti i tuorli insieme all’olio, la scorza d'arancia, il succo d'arancia e il latte. In un altro recipiente sbatti gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungi al composto di tuorli le farine setacciate e il bicarbonato e mescola bene per non creare grumi. Incorpora lentamente gli albumi con una spatola e aggiungi le mandorle pelate.

Infine, distribuisci il composto in pirottini o stampini imburrati e infarinati e cuoci in forno a 180° per circa 15 minuti.

Crespelle al cocco con frutti rossi

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Non hai molto tempo per preparare la tua colazione chetogenica, ma non vuoi rinunciare a qualcosa di sfizioso? Queste crespelle fanno al caso tuo!

Tempo di preparazione: circa 10 minuti. Difficoltà: facile. Porzioni: 2 persone.

Ingredienti

  • 3 albumi;
  • 20 gr farina di cocco;
  • 70 gr latte di mandorle;
  • 10 mirtilli;
  • 10 lamponi;
  • 10 more;
  • Stevia.

Procedimento

Sbatti gli albumi con la farina di cocco e il latte; crea una pastella omogenea e versala in una padella unta d’olio d’oliva. Distribuisci bene l’impasto e cuoci 1 minuto per ogni lato.

Taglia tutta la frutta a metà e cuocila in una padellina con un bicchierino di acqua e un cucchiaio di stevia per 2-3 minuti. Farcisci le crespelle con il composto di frutta e ora sono pronte da gustare!

Torta al cacao all'acqua

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Ecco un'altra ricetta facilissima, ma che richiede un po' più di tempo nella preparazione. Potresti preparare questa torta la sera e utilizzarla per qualche colazione.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti. Difficoltà: facile. Porzioni: 4-6 persone.

Ingredienti

  • 2 uova;
  • 200 ml acqua;
  • 350 gr farina di mandorle;
  • 1 cucchiaio colmo di cacao amaro;
  • 50 ml olio di semi;
  • 1 pizzico di lievito per dolci;
  • 1 busta vanillina;
  • 2 cucchiaini di stevia in polvere.

Procedimento

In un recipiente mescola l’olio con l’acqua, aggiungi la stevia e le uova e sbatti con una frusta.

Incorpora la farina setacciata con il cacao, la vanillina e il lievito e mescola per ottenere un composto liscio con una consistenza omogenea.

Trasferisci il composto in una tortiera di circa 22-24 cm di diametro imburrata e infarinata e cuoci a 180° per circa 35-40 minuti.

Plumcake noci, mandorle e semi di chia

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Anche questa è una colazione chetogenica che richiede un po' di tempo per la preparazione, per cui prepara i plumcake la sera precedente, in modo tale che siano pronti per la mattina.

Tempo di preparazione: 35 minuti. Difficoltà: facile. Porzioni: 4-6 persone.

Ingredienti

  • 220 gr farina di mandorle;
  • 65 gr farina di cocco;
  • 3 gr cremor tartaro;
  • 3 gr bicarbonato;
  • 320 gr latte di mandorle;
  • 90 gr olio di semi;
  • Succo di 1 limone;
  • Scorza di 1 limone;
  • 1 cucchiaio noci tritate;
  • 1 cucchiaio semi di chia;
  • 2 cucchiai mandorle tritate.

Procedimento

Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, quindi le farine setacciate insieme al cremor tartaro, al bicarbonato, alla scorza di limone, alla frutta secca tritata (eccetto alcune mandorle) e mescola.

Versa l’olio, il latte e infine il succo di limone. Trasferisci il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e decora con mandorle in superficie. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa e il plumcake è pronto da servire!

Tortino caffè e cioccolato

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Una ricetta davvero facilissima, veloce e gustosissima per le tue colazioni chetogeniche!

Tempo di preparazione: 12 minuti. Difficoltà: facile. Porzioni: 4-6 persone.

Ingredienti

  • 60 gr farina di mandorle;
  • ½ cucchiaino di bicarbonato;
  • 1 cucchiaino succo di limone;
  • 1 cucchiaio zucchero di cocco;
  • 1 uovo;
  • 60 ml caffè;
  • 20 gr gocce di cioccolato fondente.

Procedimento

In un recipiente mescola tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina, il bicarbonato e lo zucchero. Aggiungi poi l’uovo, il caffè e il succo di limone e mescola.

Infine, incorpora le gocce di cioccolato e trasferisci il composto in pirottini. Cuoci in forno a 180° per circa 10-12 minuti.

Colazione Keto: qualche consiglio extra

Bene, hai visto qualche proposta per una colazione keto a prova di dieta. Se stai seguendo una dieta chetogenica o vorresti seguirne una, dai un'occhiata a questi altri miei articoli di approfondimento:

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Nutrizionista Napoli centro
Uliano Roberto

Autore

Dr. Roberto Uliano

Da 15 anni lavoro come nutrizionista nelle città di Napoli, Roma, Castellammare di Stabia.

Sono consulente e scrittore nel campo delle scienze dell'alimentazione presso diverse testate giornalistiche come viveresaniebelli, silhoutte. Nel 2015 sono stato consulente della testata "Bimbi a tavola", rivista di educazione alimentare per i bambini. Sono docente dal 2011 di nutrizione applicata presso la Scuola di Nutrizione Salernitana. Il mio obiettivo è quello di insegnare la nutrizione in pratica.

Opero da anni nel campo dell'obesità, dello sport e di numerose patologie correlate all'alimentazione.